BÖRECİK

Ailecek hepimizin sevdiği Böreciğin tarifini de , sizlerle paylaşmak istedim . Hazır yufkayı sigara böreği saracak şekilde kesin . (Ben bir yufkayı on parçaya bölüyorum .)Bir kasenin içine bir kahve fincanı sıvı yağ koyun.Üstüne bir bardak su ilave ederek her bir üçgeni eliniz veya bir fırça yardımıyla hafifce ıslatın . Şekilde gördüğünüz gibi tuz , karabiber ve kırmızı biberle lezzet kattığınız , küçük bir ceviz kadar kıymayı , üçgen yufkanın uzun kenarının birine koyarak kendi etrafında çiçek gibi çevirin. Yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine yerleştirin . Sıcak fırında kızarana kadar tutun ve çıkarın . Kenarları yüksek bir servis tabağına yerleştirin . Hazırladığınız çok koyu olmayan sarımsaklı yoğurdu(Koyu olursa börekler yoğurdu tam içine çekemez.) bir kaşık yardımı ile önce her bir böreğin üstüne tek tek dökün . Geri kalan yoğurdu da böreklerin üstüne gezdirin . Daha sonra küçük bir tavada eritip üstüne kırmızı toz biber attığınız tereyağı ile yoğurdun üstünü hem süsleyin hem de yemeğinize lezzet katın . Bir de sumak veya ince kıyılmış maydanoz veya kuru nane ile artistik bir şekil verirseniz harika olur

4 Hazır yufka

1/2 Kg Kıyma

1 Kahve fincanı Zeytinyağ

1/2 Kg Yoğurt

5-6 Diş sarımsak(Ezilmiş)

Tuz,Karabiber.Kırmızı biber

Az Tereyağ