27 Kasım 2007 Salı

BÖRECİK




Ailecek hepimizin sevdiği Böreciğin tarifini de , sizlerle paylaşmak istedim . Hazır yufkayı sigara böreği saracak şekilde kesin . (Ben bir yufkayı on parçaya bölüyorum .)Bir kasenin içine bir kahve fincanı sıvı yağ koyun.Üstüne bir bardak su ilave ederek her bir üçgeni eliniz veya bir fırça yardımıyla hafifce ıslatın . Şekilde gördüğünüz gibi tuz , karabiber ve kırmızı biberle lezzet kattığınız , küçük bir ceviz kadar kıymayı , üçgen yufkanın uzun kenarının birine koyarak kendi etrafında çiçek gibi çevirin. Yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine yerleştirin . Sıcak fırında kızarana kadar tutun ve çıkarın . Kenarları yüksek bir servis tabağına yerleştirin . Hazırladığınız çok koyu olmayan sarımsaklı yoğurdu(Koyu olursa börekler yoğurdu tam içine çekemez.) bir kaşık yardımı ile önce her bir böreğin üstüne tek tek dökün . Geri kalan yoğurdu da böreklerin üstüne gezdirin . Daha sonra küçük bir tavada eritip üstüne kırmızı toz biber attığınız tereyağı ile yoğurdun üstünü hem süsleyin hem de yemeğinize lezzet katın . Bir de sumak veya ince kıyılmış maydanoz veya kuru nane ile artistik bir şekil verirseniz harika olur
4 Hazır yufka
1/2 Kg Kıyma
1 Kahve fincanı Zeytinyağ
1/2 Kg Yoğurt
5-6 Diş sarımsak(Ezilmiş)
Tuz,Karabiber.Kırmızı biber
Az Tereyağ

7 yorum:

ÖZLEM YEKSAN dedi ki...

Ellerinize sağlık.Gerçekten nefis görünüyorlar ve tam benim damak tadıma uygun.En kısa zamanda deneyeceğim.Güzel tariflerde buluşmak dileğiyle.Sevgiler...

Yayla Sakızı dedi ki...

Sevgili Özlem ben yazımda anlattım ama son halini gösteremedim.Börecik hem basit hem lezzetli bir yemektir.Mantının Boşnakcası.Burada yeri geldikce deyişik Boşnak yemek tarifleri de vermek istiyorum.Tabii eve yaptıkca!!Sevgiler.

ÖZLEM YEKSAN dedi ki...

Merhaba bu kadar çabuk yorumumu cevapladığınız için teşekkürler.Yoksa boşnakmısınız?Hemşehri sayılırız o halde,biz de makedonya Türklerindeniz.Eee ben de böreğin her çeşidini severim.Yani tüm Rumelililer gibi.En kısa zamanda bu tariflerinizi de bekliyorum.Selamlar.

Ceylan dedi ki...

Fatoş Yengeeee...ben bu yemeği çok çok seviyorum. Ne olur gitmeden bize yapar mısın? Gerçi sizin hangi yemeğinizi sevmiyorum ama!! Sevgiler,

www.karabiberinmutfagi.blogcu.com dedi ki...

ellerine saglik cok güzel olmuslar yaaa bayildim bayildim

Ertug'un dedi ki...

Basardim vallahi, pek guzel oldu....darisi sini koftesine, cok tesekkurler.Asli

Yayla Sakızı dedi ki...

Aslıcığım,sen herşeyi güzel yaparsın.Sini köftesi de çok güzel olacak inanıyorum.İstersen yapacağın zaman bana haber ver ben de yanında olayım.İlk seferde acemilik cekme.Öpüyorum.