11 Kasım 2008 Salı

SIKMA BÖREĞİ



Selamlar blog'umu açan herkese . Pazartesi günü gelen misafirlerime , uzun zamandan beri yapmadığım SIKMA BÖREĞİ'ni yaptım .Sizlerede resmini çekip yayınlayacağımı söylemiştim . Pazartesi kızarttıktan sonraki görünüşünü çekmeyi unuttuğum için yazmadım . Bugün gelen arkadaşıma , derin dondurucuya kaldırdığım ( kızartmadan ) sıkma böreğini ikram etmek istedim . Bir saat önce , buzluğa kaldırdığım sıkma böreklerini çıkarttım . Bol sıvı yağda kızarttım . Bu sefer mideye göndermeden resmini çektim . Sonra çayın yanında keyifle yedik .
1/2 kg İrmik
125 gr Margarin
Tuz
300 gr Yağsız kıyma
Kızartmak için sıvı yağ ( Kızartma tenceresine koyacağınız sıvı yağ , yaptığınız köftelerin üzerine çıkacak miktarda olmalı . Küçük tencerede kızartın yağınız araya gitmesin .)
Kıymayı tencereye koyup suyunu çektirin.Üstüne yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın .
Margarini eritin . Tepsiye yarım kilo irmiği boşaltıp üstüne erittiğiniz yağı ilave edin . Bir tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip karıştırın .
Daha sonra azar azar su ilave edip ele yapışmayacak bir hamur yapın .
Elinize irice bir ceviz kadar hamur alıp , avucunuzun içinde açın . Arasına dolu bir tatlı kaşığı kıyma koyup . Açık yerleri yapıştırın ve hafif sıkarak yumurta şeklini verin . Afiyet olsun .





8 yorum:

melisa dedi ki...

içli köfte gibi
çok güzel ellerinize sağlık

gulay dedi ki...

Bayiliyorum tariflerinize, ellerinize saglik:)) margarin irmik karisimina un koyuyor muyuz acaba?bir de icine kiyma mi kavurup koyuyoruz?cok sevgiler.

Yayla Sakızı dedi ki...

Sevgili Gülay ,senin yazını okuyunca eksik yazdığımı farkettim.Hemen düzelttim .Hayır un koymuyoruz .Aynı dediğim gibi yap ,hoşuna gideceğini tahmin ediyorum . Sevgiler .

Yayla Sakızı dedi ki...

Melisacığım ,teşekkür ediyorum ve sevgilerimi yolluyorum .

İLKAY dedi ki...

işte buuuuuuu....

ben bu sıkma böreğine bayılırım..annem-anneannem bazen kıyma bittiğinde peynirli de yaparlardı...bir de kıymya maydanoz koyarlardı ...

ellerinize sağlık...canım çok istedi....

ben de çayın yanında yerim ve bayılırım...
çocuklarınız ,torunlarınız çok şanslı....

elleriniz dert görmesin...

Adana'dan sevgilerimle,
ilkay

Yayla Sakızı dedi ki...

Sevgili İlkay,teşekkür ediyor ve sevgilerimi yolluyorum.

Ilknur, dedi ki...

Sevgili yayla sakizi,
Bu sikma börekler cok güzel görünüyor, mutlaka tadida güzeldi.
Ellerine saglik

aslı dedi ki...

Fatoş yenge yarın gelecek misafirlerime yapacağım....sizi haberdar ederim sonuçtan:)