PIRASALI KOL BÖREĞİ

Pastırma yazını yaşadığımız bu güzel günlerde,Pırasalı Börek yapıp haftasonunu bir börek,birde çorbayla geçiştirelim dedim.Çorba olarak önceki gün pişirdiğim nuarın suyununa Arap aşı çorbası yaptım.Haftasonu menümüz : Çorba-Börek-Salata ve Zeytinyağlı Enginardı.Böreğimiz çok lezzetli olmuştu.Çokta kolay olduğu için sizlerle paylaşmak istedim.

1 Kg ince pırasa

250 Gr lor peyniri

1 Çay bardağı zeytinyağı

Tavanıza zeytinyağını koyup, yıkayıp, ince ince doğradığınız pırasayı üstüne ekleyin.

İçine su koymadan karıştıra karıştıra pırasayı iyice pişirin.

Altını söndürdükten sonra Lor peynirini içine karıştırın.

4 Yufka

1 Çay bardağı Zeytinyağı

1 Bardak soğuk su

1 Yumurta

Bir kasenin içine suyu koyup içine zeytinyağını karıştırın.

Yufkayı tezgaha açıp , zeytinyağlı su ile ıslatın.

Islattığınız yufkayı yarım ay şeklinde katlayıp,harcını gösterdiğim gibi koyup,aynı şekilde kıvırın ve tepsiye yuvarlak olarak yerleştirin.

Artan yağlı suyun içine yumurtayı kırıp , iyice çırpın ve hepsini böreğin üstüne sürün.

Fırınınızı herzaman böreğinizi pişirdiğiniz gibi ayarlayıp , hazırladığınız Pırasalı Böreği fırına sürün.(Aynı şekilde yufkayı hazırlayıp istediğiniz malzeme ile börek yapabilirsiniz.)

Bizim gibi yanında ayran ile afiyetle yeyin.Hepinize sevgiler ve selamlar

Haftaya pazartesi misafirlerim gelecek. Onlara , Adanamızda yapılan SIKMA BÖREĞİ'ni yapmak istiyorum.İnşallah resmini çekip sizlere de anlatacağım.Sıkma Böreğinin hangi yörenin olduğunu bilmiyorum . Ama çok bilinen bir yiyecek olmadığını biliyorum.Biz ailece çok severiz.Umarım sizlerinde hoşuna gider.